●误食甲状腺后，可扰乱人体正常的内分泌活动，出现头晕、头痛、心慌、气短、无力、恶心呕吐等症状。
    ●误食肾上腺后，使人体交感神经兴奋，心跳加快，血管收缩，瞳孔扩大，常出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。
    ●由于病变的淋巴结中的巨吞噬细胞吞噬和阻截消除有害的细菌、病毒等在淋巴结内大量积存，误食后可能引起中毒或发病。

 据一家正规生猪屠宰企业的负责人介绍，未摘除腺体的血脖肉肉色苍白，充满腥臭味。腺体切开后有脓水，血脖肉摸上去有明显的颗粒感、含有大量淋巴结和甲状腺等。要想分辨肉馅是不是未摘除腺体的血脖肉做的，市民可咬一口，如果感觉肉馅黏度超出正常口感，就极有可能是未摘除腺体的血脖肉馅。另外可以用筷子搅拌生馅料，如果馅料过于黏稠，也可能是未摘除腺体的血脖肉做的。